Receitinha Culinária Funcional Delícia

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Um dos principais aspectos na saúde de cada pessoa se dá através de alimentação, pois ela impacta não apenas no aspecto físico, mas também no emocional e psicológico. Se imagine doente e em como isso mexeria com suas emoções para ter uma leve base do que estou vendo nesse cenário vasto da saúde integral.

Por esse motivo gosto muito da nutrição terapêutica – uso do alimento como medicamento – e da culinária funcional, como ferramenta de prevenção e manutenção da saúde.

Um dos meus hobbies é justamente testar e inventar receitas práticas e rápidas para ter saúde sem perder a praticidade e inspirada no post de uma amiga nutricionista, Vanessa Menck é que fiz essa delicinha hoje para o café da manhã (a foto não está das melhores – faltou iluminação, mas garanto que fica ótima essa receita).

Demorei cerca de 10min para preparo completo.

 

Primeiro fiz leite de amêndoas:

  • 1 x. de amêndoas cruas de molho da noite para o dia
  • 1 x. de água mineral ou filtrada para bater as amêndoas (não use a água da noite)
  • bata tudo no liquidificados e coa em um tecido limpo (voal ou outro de sua prefêrencia)
  • No leite, acrescente 1/2 c. chá de sal rosa e 1 c. chá de açúcar (para tirar o gosto aguado que fica). Pode também colocar 1 c. chá de essência de baunilha.
  • Reserva o resíduo de amêndoas (rico em cálcio e magnésio), pode ser usado em diversas receitas (gosto de fazer rolinhos de abobrinha recheados com esse resíduo temperado com ervas e especiarias).
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Leite de Amêndoas Cruas

 

Depois a Vitamina Funcional de Banana e Cacau:

  • 1 banana inteira congelada (coloquei no freezer a noite ao mesmo tempo que coloquei as amêndoas de molho)
  • tirei somente a parte amarela da casca – deixei a parte das fibras (aproveitar tudo é a lei!). Cortei em fatias e coloquei no liquidificador
  • acrescentei no olho aproximadamente:
  • cacau puro (2 cs)
  • canela em pó (1 cc)
  • resíduo das amêndoas (1 cs)
  • chia (1 cc)
  • mel (1 cc)
  • Aos poucos, coloquei leite de amêndoa para ajudar no processamento do liquidificador e foi isso!
Vitamina Funcional Gelada Banana e Cacau Stela Kiill
Vitamina Funcional Gelada Banana e Cacau

 

O café completo contou também como uma xícara de café preto quentinho e uma tapioquinha com manteiga ;).

Quando testar me conta aqui se gostou ou se mudou algo na receita e como ficou e vamos usando nossa criatividade para sermos mais felizes e saudáveis.

Grande beijo e ótima semana,

Stela

 

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